Je souffre d’une maladie cœliaque, et je dois absolument éviter les aliments qui contiennent du gluten.

Je ne peux pas manger de blé (y compris de blé dur et de l’épeautre) ainsi que des aliments qui en sont dérivés comme la semoule, le couscous, le boulgour, le pain, la chapelure, les pâtes et les pâtes aux œufs. Je ne peux pas manger de la viande panée ainsi que des soupes et des sauces épaissies avec de la farine de blé. En plus, je ne peux pas manger d'aliments contenant du seigle, de l'orge (y compris de la bière) et de l'avoine.

Les aliments que je peux manger sont le riz, le maïs, le millet, le sarrasin, le tapioca et les pommes de terre (y compris les farines de ceux-ci), les haricots, les pois, la viande, le poisson, les œufs, les produits laitiers, les légumes, les fruits, les noix et les graines, sauf s'ils sont contaminés par les ingrédients ci-dessus.

Même des quantités très faibles de gluten me rendront très malade, donc, afin d’éviter toute contamination, n'utilisez pas d'ustensiles de cuisine, d'eau ou d'huile qui sont entrés en contact avec des produits que je ne peux pas manger.